椰子语者| Chat Thai's Palisa Anderson ft Matt Preston

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本周,我们赶上了充满灵感的餐馆老板和热情奔放的有机农场主帕利莎·安德森(Palisa Anderson),并开始理解为什么她家的泰国餐馆连锁店不仅是厨师的最爱,而且被认为是世界上最好的。聊天泰国,阿萨姆&BoonCafé不是普通的泰国人。他们为使用当地食材烹制正宗的泰国美食所做的贡献,甚至使他们自己成长,甚至引起了Noma的关注,后者在悉尼住了12周后选择了Chat Thai作为他们的最后一顿员工餐。 帕利萨(Palisa)让我们突袭她的冰箱,然后带我们参观她的农场,然后将我们介绍给她在拜伦湾(Byron Bay)最喜欢的美食目的地-这是当地的瑰宝,而且真的很特别。

我们还将全球知名的美食权威和电视明星马特·普雷斯顿(Matt Preston)放在“通行证烧烤炉”下,以找出Masterchef主持人和世界50家最佳餐厅评委在用餐时的饮食以及他对社交媒体的真正想法。

索尔·埃德蒙兹(Saul Edmonds)

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